SPAGHETTI OG MEATBALLS ala LADY OG VAGABONDEN

// Rasp, æg og løg //

Alle mennesker må kunne huske den romantiske scene fra disneyklassiskeren Lady og Vagabonden.

Det er en candlelight dinner ud over alle grænser hvor to hunde bliver forelskede i hinanden over en god omgang spaghetti og meatballs, filmklippen kan ses her.

Det er en utrolig nem ret at lave, den smager rigtig godt og man kan i et øjeblik drømme sig tilbage til Italien på en lille restaurant - kan det blive bedre?

// Rasp, æg, oksekød, persille, løg, hvidløg, salt og peber //

Opskrift til 3 personer

Du skal bruge:

Meatballs

400-500g. oksekød (eller halvdelen kalvekød)

1 æg

rasp

persille

1 løg

2 fed hvidløg

salt og peber

Spaghetti

Tomatsovs*

½ finthakket løg

3 fed hvidløg

1 dåse flåede tomater

½ dl olivenolie

½ finthakket squash

1½ dl vand

salt og peber

*(hvis det skal gå lidt hurtigt kan man bare købe en som er færdiglavet)

Parmesan
Basilikumblade

// Meatballs med tomatsovs//

Fremgangsmåde:

Tomatsovs

Opvarm en lille gryde og svits de finthakkede løg, hvidløg og squash i olie og krydderier. Det må ikke brænde fast! Tilsæt efter et par minutter tomaterne og vandet og lad det simre med låg på i 10-15 minutter.
Hvis man ikke vil have for store stykker grønt i sin tomatsovs, kan det anbefales at blende tomatsovsen med en stavblender.

Meatballs

- Bland kød, finthakkede løg og hvidløg med æg, en stor håndfuld rasp og finthakket persille.

- Tril kødmassen til små kødboller og stil dem koldt i 15-20 minutter.

- Steg herefter kødbollerne i rigeligt olie.
- Når de er gennemstegte hældes tomatsovsen udover og der smages til med salt og peber.

Server kødbollerne og tomatsovsen mens det er varmt, med spaghetti, parmesan og basilikumblade.

// Spaghetti og meatballs //

God fornøjelse

Lykke