Her er en lille opskrift på en rigtig god og nem pastasalat.
En velsmagende ret, som man kan tage med som madpakke eller hvis man nu ikke lige gider, at bruge lang tid i køkkenet.
Ingredienser
500 g. pastaskruer
3 tomater
1 håndfuld mandler
1 håndfuld solsikkekerner
1 agurk
2 gulerødder
1 halv pakke blandet salat
feta
2 peberfrugter
1 avokado
Dressing
2 spsk pesto
2 spsk sød sennap
salt og citronpeber
saften fra 1 halv citron
Fremgangsmåde
Put pastaen ned i en gryde og hæld kogenende vand over tilsæt et nip salt og lidt olie. Følg herefter den koge-tid, som anbefales på pastapakken.
Skær tomaterne, agurken, gulerødderne, peberfrugten og avokadoen ud i både og tern.
Tag en håndfuld med solsikkekerner og mandler og rist dem på panden til de er gyldne.
Bland pastaen, grøntsagerne, kernerne og fetaen sammen.
- Og hæld tilsidst dressingen ud over.
Dressing
Hæld en god sjat olie ned i en skål, tilsæt 2 spsk pesto, 2 spsk sød sennap, saften fra 1 halv citron og tilføj tilsidst salt og citronpeber.
God fornøjelse og velbekomme.
Lykke
Ingen kommentarer:
Send en kommentar